Tartare d'asperges, noix et foie gras

Tartare d'asperges, noix et foie gras

  • Bloc de foie gras entier de canard,
  • asperges vertes,
  • noix du Périgord,
  • Vous sentez le printemps dans l'assiette?
Apéritif autour du pâté de Périgueux

Apéritif autour du pâté de Périgueux

  • Pâté de foie gras d'oie ou de canard truffé,
  • On l'appelle aussi "pâté de Périgueux"
  • L'idée est de Philippe Mesuron,
  • et l'effet est garanti !
Carpaccio de gésiers d'oie confits entre terre et mer

Carpaccio de gésiers d'oie confits entre terre et mer

  • Gésiers d'oie confits du Périgord
  • en direct de chez les artisans conserviers...
  • Le concept est de Philippe Mesuron
  • Tout en richesse et en contraste !

Pour conserver et revisiter les saveurs en Périgord

 

Ça bouge en Périgord !

Les artisans conserviers